0
Lạ miệng với sườn bò om cam 1

Nếu như sườn nướng hay sườn xào chua ngọt là những món ăn khá quen thuộc với mọi người, thì chắc chắn sườn bò om cam sẽ là một món ăn khá mới lạ và được ít người biết đến.

Lạ miệng với sườn bò om cam 2
Sườn bò om cam là món ăn lạ miệng, dễ ăn, được nhiều người yêu thích

Những miếng sườn dày thịt được nấu đẫm trong phần nước sốt đậm đà, có vị chua ngọt từ cam. Tại sao bạn không thử chế biến ngay món ăn độc đáo này cho gia đình nhỉ? Hãy cùng Tiệm Thịt Thủ Đô khám phá món sườn bò om cam này nhé.

Nguyên liệu (6 người):

  • 1,8kg sườn bò, chặt miếng vừa ăn
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 tỏi tây lớn, chỉ lấy một phần màu trắng, cắt lát dày theo đường chéo
  • 6 vỏ cam, cộng với 1,2 vỏ cam để trang trí
  • Gừng tươi, gọt vỏ, thái lát dày
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 thanh quế
  • 2 cây hồi
  • 1 thìa cà phê hạt thì là
  • 1/4 thìa cà phê đinh hương
  • 1/2 cốc nước cam
  • 1/3 chén rượu gạo Trung Quốc
  • 1/3 chén nước tương
  • 1/3 chén đường nâu (có thể thay bằng đường trắng)
  • 2 củ hành xanh, xắt lát mỏng
  • 6 chén gạo trắng vừa hấp
  • 2 bó cải ngồng, hấp, để ăn kèm
Lạ miệng với sườn bò om cam 3
Chọn phần thịt ngon cho món sườn bò om cam

Chế biến món sườn bò om cam:

  • Đun nóng chảo với 1,2 thìa dầu ăn với lửa lớn. Cho sườn bò vào rán thành 2 mẻ, rán trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Chuyển sườn bò sang đĩa.
  • Giảm nhiệt đến trung bình. Thêm tỏi tây. Đảo đều trong 5 phút cho đến khi tỏi tây bắt đầu mềm. Thêm vỏ cam, gừng, tỏi, quế, hoa hồi, thì là và đinh hương. Khuấy đều trong 1 phút cho đến khi có mùi thơm. Thêm nước cam, rượu gạo, nước tương và 2 muỗng đường. Đun sôi.
  • Cho thịt bò lại vào chảo. Nêm hạt tiêu. Giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa, đảo thịt mỗi giờ, trong 4 giờ cho đến khi mềm.
  • Cẩn thận chuyển thịt bò vào một cái khay. Chắt một nửa lượng sốt từ chảo nấu sườn bò vào nồi vừa và bỏ đi phần sốt còn lại. Thêm đường vào hỗn hợp. Đun sôi ở nhiệt độ cao. Giảm nhiệt đến trung bình. Đun trong 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và giảm một nửa.
  • Ướp sườn với phần nước sốt và rắc hành tây. Ăn với cơm, cải ngồng.
Lạ miệng với sườn bò om cam 4
Sườn bò om cam thường được ăn kèm với cơm nóng

Sườn bò om cam chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích và phù hợp với mọi lứa tuổi nhờ hương vị thơm ngon và phần nước sốt chua ngọt dễ ăn. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp ích bạn trong việc chế biến được món sườn bò om cam mới lạ này nhé.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

0

TOP

X